Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ελβετικό ρολό με φράουλα κακάο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Φτιάχνοντας κρέμα ζαχαροπλαστικής????Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το αλεύρι, το άμυλο, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
- Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί με ένα σύρμα.
- Στη συνέχεια, ενώ προσθέτουμε το γάλα, το χτυπάμε με ένα σύρμα με γρήγορες και ευκίνητες κινήσεις για να μην κάνει σβόλους στα υλικά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κρόκο του αβγού, τον μοιράζουμε και τον ψήνουμε στο μάτι της κουζίνας μέχρι να πάρει την υφή της πουτίγκας.
- Όταν ζεσταθεί η κρέμα που παίρνετε από το μάτι της κουζίνας, προσθέτετε τη σαντιγί και τη χτυπάτε στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ασπρίσει.
- Φτιάχνοντας το κέικ ????Πρώτα από όλα ζεσταίνεται το λάδι. Το θερμαινόμενο λάδι μεταφέρεται στον κάδο του μίξερ. Προσθέστε κακάο σε αυτό και ανακατέψτε.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και χτυπάμε.
- Οι κρόκοι και τα ασπράδια των αυγών χωρίζονται.
- Προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους των αυγών και χτυπάμε καλά.
- Το μείγμα κακάο είναι έτοιμο. Τώρα, 4 ασπράδια αυγών λαμβάνονται σε ένα ξεχωριστό μπολ και προστίθεται μια πρέζα αλάτι και χτυπάμε. Προσθέστε σταδιακά 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και συνεχίστε το χτύπημα.
- Αυτό το μείγμα, που έχει τη σύσταση αφρού ξυρίσματος, προστίθεται στο μείγμα κακάο δύο φορές, και ανακατεύεται με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω χωρίς να σβήσει.
- Το κουρκούτι του κέικ αδειάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Εξασφαλίζεται ότι οι φυσαλίδες αέρα αφαιρούνται χτυπώντας το πάτωμα μερικές φορές.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά, το κέικ βγαίνει από το φούρνο χωρίς να περιμένει.
- Στρώνουμε πάνω του λαδόκολλα και αναποδογυρίζουμε με τη βοήθεια ενός άλλου δίσκου. Το χαρτί κεριού από κάτω αφαιρείται προσεκτικά.
- Πάνω από το κέικ περιχύνεται η κρέμα και οι φράουλες πασπαλίζονται και τυλίγονται σε ρολά. Μπορείτε να σερβίρετε μετά από 4 ώρες ξεκούρασης. Καλή επιτυχία σε όσους θα το κάνουν ????.
Συνταγή ελβετικό ρολό κακάο φράουλα με φωτογραφία
