Κέικ με κρέμα καραμέλα

ΚΑΡΑΜΕΛΛΑ:
Τα υλικά καραμελώνονται σε ένα ταψί από τεφλόν. Η καραμελωμένη ζάχαρη ρίχνεται στο τετράγωνο ταψί μου ή στο δοχείο που προτιμάτε και αλείφετε. Η καραμελωμένη ζάχαρη θα παγώσει αμέσως. Δημοσιεύστε γρήγορα.
ΚΡΕΜΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑ:
Όλα τα υλικά για 1 λεπτό. Ανακατέψτε το, καραμελώστε το και ρίξτε το πάνω από τη ζάχαρη που απλώσατε στο χρέος μου. Θα ακούσετε τον ήχο του τριξίματος της παγωμένης καραμέλας.
ΚΕΪΚ:
Πρώτα χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη και μετά προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα και το λάδι.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και τη βανίλια και προσθέτουμε σιγά σιγά. (Βάζω και το υπόλοιπο ξύσμα από μισό πορτοκάλι, μπορείτε να το βάλετε ανάλογα με την επιθυμία σας). Εδώ δεν πρέπει να ανακατεύετε το κέικ ενώ ρίχνετε και μετά. Η ζύμη του κέικ κατακάθεται από μόνη της. Τοποθετήστε το κέικ σας μέχρι τη μέση σε ένα ταψί γεμάτο με νερό. Το νερό μπορεί να είναι ζεστό. Ψήνουμε για 5 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 55-60 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει. Όταν κρυώσει τελείως, το σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 μέρα. Όταν σερβίρετε, αναποδογυρίστε σε ένα επίπεδο πιάτο σερβιρίσματος.
Καλή όρεξη. .