Κέικ με σάλτσα σοκολάτας

1. Πρώτα από όλα, ενώ ετοιμάζουμε τα υλικά, ας αλείψουμε τη φόρμα του κέικ σας με μαργαρίνη ή βούτυρο, τη βάζουμε στην κατάψυξη και περιμένουμε, αυτό θα βοηθήσει το κέικ σας να βγει πιο εύκολα από τη φόρμα μετά το ψήσιμο.
2. Αν θέλουμε ένα απαλό και φουσκωτό κέικ χτυπάμε ξεχωριστά το ασπράδι και τον κρόκο. Ενώ ανακατεύετε, προσθέστε τη μισή κρυσταλλική ζάχαρη στο ασπράδι και τη μισή στον κρόκο. Η συνοχή του λευκού πρέπει να στερεοποιηθεί καλά. Το χτύπημα του κρόκου για λίγα λεπτά θα είναι αρκετό.
3. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ που χτυπήσαμε τον κρόκο και ανακατεύουμε. Επειδή το ανακάτεμα θα κάνει το κέικ πιο αφράτο, σας συνιστώ να το κάνετε χωρίς να χτυπήσετε, ακόμα κι αν είναι δύσκολο.
4. Προσθέτουμε το τελευταίο ασπράδι στο μείγμα μας σιγά σιγά και το ανακατεύουμε και το αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ μας που περιμένει στην κατάψυξη.
5. Το βάζουμε στο φούρνο που έχουμε στήσει ανάποδα στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 30-40 λεπτά περίπου. Εδώ, θα ήθελα να επισημάνω ότι ο χρόνος ψησίματος κάθε φούρνου μπορεί να διαφέρει, αν ο φούρνος σας ψηθεί γρήγορα, αυτός ο χρόνος μπορεί να είναι μικρότερος για εσάς. Γι’ αυτό σας συνιστώ να ψήνετε το κέικ σας συχνά ελεγχόμενα.
6. Ενώ ψήνεται το κέικ σας, ας πάρουμε το γάλα στη φωτιά και ρίχνουμε τη σάλτσα και το μαγειρεύουμε όπως υποδεικνύεται πάνω του. Όταν ζεσταθεί η σάλτσα, μπορείτε να την περιχύσετε πάνω από το ψημένο κέικ και να το διακοσμήσετε όπως θέλετε.

Καλή όρεξη

Συνταγή κέικ με σάλτσα σοκολάτας με φωτογραφία