Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση για τους γεμιστούς κεφτέδες μας για να κρυώσει. Για αυτό, ας προσθέσουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Αφήστε το να τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Βάζουμε σε σειρά τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά. Τηγανίζουμε τον ψητό μοσχαρίσιο κιμά για 2-3 λεπτά ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά.
3. Για τη ζύμη για τα γεμιστά κεφτεδάκια, πάρουμε ένα βαθύ μπολ με χοντρό σιμιγδάλι και πλιγούρι. Αφήστε το να μουλιάσει σε βραστό νερό για 10 λεπτά.
4. Προσθέστε αλεύρι, αυγά και μπαχαρικά στο φουσκωμένο πλιγούρι. Ας βάλουμε νερό σε ένα μπολ σούπας. Βρέχουμε τα χέρια μας και φέρνουμε τη ζύμη σε σύσταση πάστας.
5. Παίρνουμε κομμάτια από την έτοιμη ζύμη μας, το μέγεθος της οποίας εξαρτάται από την προτίμηση και την τυλίγουμε. Ας συνεχίσουμε να βρέχουμε τα χέρια μας. Ας το χαράζουμε αραιά και μετά βάζουμε μέσα το γουδί μας και το πλάθουμε όπως στην εικόνα. (Θα μοιραστώ λεπτομερέστερες φωτογραφίες σε μελλοντικές συνταγές μου)
6. Ας συνεχίσουμε βρέχοντας τα χέρια μας με κάθε ένα από τα γεμιστά κεφτεδάκια που φτιάχνουμε. Είτε το βράσεις. Μπορείτε να το τηγανίσετε σε καυτό λάδι.
7. Μοιράστηκα μια φωτογραφία από την κατάψυξη γιατί τελείωσε το τηγάνισμα. Μπορείτε να βάλετε το ά τηγανητό κιμπέ σας στην κατάψυξη.
8. Μπορείτε να το τηγανίσετε σε καυτό λάδι αφού ξεπαγώσει για 10-15 λεπτά όταν το βγάλετε. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία