Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες Harput (Elazig);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, τρίβουμε το κρεμμύδι στον κάδο του μίξερ μας.
- Κόβουμε τον μαϊντανό σε μικρά κομμάτια.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό, την πιπεριά τσίλι αλάτι, ζυμώνουμε και προσθέτουμε σταδιακά το πλιγούρι.
- Ζυμώνουμε λίγο πλιγούρι με λίγο νερό.
- Ζυμώνουμε καλά και πάρουμε ένα κεφτεδάκι που να μην ξεχωρίζει ο ένας από τον άλλο.
- Μπορείτε να ελέγξετε αν τα κεφτεδάκια έχουν φτάσει στη σύσταση ή όχι, βράζοντας λίγο νερό από πριν και ρίχνοντάς το μέσα.
- Στη συνέχεια, πάρτε κομμάτια σε μέγεθος μπάλας και κυλήστε τα στο χέρι σας και πιέστε το δάχτυλό σας στη μέση. Κάνετε αυτό για όλα τα μπιφτέκια.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε το βούτυρο και το λάδι στο τηγάνι για τον χυμό και το τηγανίζουμε με τον πελτέ ντομάτας.
- Ρίξτε περίπου 2 λίτρα νερό σε αυτό.
- Αφού βράσει το νερό, ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά.
- Αν τα κεφτεδάκια ανέβουν πάνω από το νερό, θα ψηθούν. Μπορείς να καταλάβεις από εκεί. Είναι μια από τις πιο γνωστές γεύσεις της περιοχής Ελαζίγ, απολαύστε όσους θα το δοκιμάσουν ????????
Συνταγή για κεφτέδες Harput (Elazig) με φωτογραφία
