Κολοκυθάκια γεμιστά (σε πλήρες μέγεθος)

Γεια σας ???????? Ήρθα με μια εύκολη στην παρασκευή, νόστιμη συνταγή γέμισης ☺

1. Αρχικά, πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3. Πλένουμε το ρύζι και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
4. Βάζουμε τη γέμιση μαζί σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το λάδι ντοματοπελτέ, τον τριμμένο πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
5. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε πάχος 4 ίντσες με ένα μαχαίρι και τα ανοίγουμε.
6. Τοποθετούμε τα γεμιστά κολοκυθάκια στην κατσαρόλα και τοποθετούμε από πάνω λεπτές φέτες από τη μία ντομάτα.
7. Προσθέτουμε τόσο ζεστό νερό για να έρθει στα μισά τα κολοκυθάκια.
8. Θα απορροφήσει νερό σε 25-30 λεπτά. Ελέγξτε την απαλότητα βάζοντας το πιρούνι σας στα κολοκυθάκια.
9. Σκεπάζουμε την ψημένη γέμιση και την αφήνουμε να ξεκουραστεί.
   Σερβίρετε χλιαρό.
   Καλή όρεξη ☺????????

Συνταγή Γεμιστά Κολοκυθάκια (Πλήρους Μέγεθος) με Φωτογραφία