Κρέπα Doy Doy

1. Παίρνουμε όλα τα υλικά για τα pancakes σε ένα μπολ. Χτυπάμε ωραία. Ρίχνουμε μια κουτάλα στο ελαφρά λαδωμένο τηγάνι που ζεστάναμε. Και ψήνουμε τηγανίτες.
2. Βάζουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι μας για τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας σε μισοφέγγαρα και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα μανιτάρια και προσθέτουμε. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα. Ψιλοκόβουμε το κρέας κοτόπουλου σε στυλ ζουλιέν και το προσθέτουμε. Αφήνουμε το νερό να βγει και το τηγανίζουμε μέχρι να απορροφηθεί.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τις ψιλοκομμένες πιπεριές μας σε στυλ ζουλιέν και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Τέλος προσθέτουμε τα μπαχαρικά και βάζουμε την κέτσαπ.
5. Ανακατεύουμε λίγο και προσθέτουμε νερό. Το γυρίζουμε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά και το σβήνουμε.
6. Βάζουμε δύο κουταλιές γουδί κοτόπουλου στις κρέπες και τις τυλίγουμε σε μορφή μπουρίτο. Τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε λαδώσει ελαφρά.
7. Για τα παραπάνω? Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μυρίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε.
8. Όταν πάρει την υφή, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Περιχύνουμε τις τηγανίτες με τη σάλτσα μπεσαμέλ και τις βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Το ανοίγουμε τελευταίο, προσθέτουμε πάνω το τυρί τσένταρ και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά. Το βγάζουμε και το σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή κρέπας Doy Doy με φωτογραφία