Κρεμώδης σολομός φούρνου

1. Αφού καθαρίσετε και στεγνώσετε τα φιλέτα σολομού, τρίψτε το θυμάρι με αλάτι μέντας, πιπέρι και ελαιόλαδο.
2. Βάλτε λαδόκολλα στο ταψί και αφού βάλετε τα φιλέτα στο χαρτί, προσθέστε λίγο ακόμα ελαιόλαδο πάνω.
3. Προσθέστε σε αυτό 2 λεπτές φέτες λεμονιού.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά, μην ψηθεί πολύ, αν στεγνώσει θα φύγει η γεύση του.
5. Όσο ο σολομός είναι στο φούρνο, ετοιμάζουμε τις σάλτσες.
6. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
7. Προσθέτουμε σε αυτό λεμόνι και μηλόξυδο, το βράζουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
8. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, αλατίζουμε αφού λιώσει το βούτυρο και είναι έτοιμη η σάλτσα.
9. Βγάζετε τον σολομό ψημένο στο φούρνο, τον βάζετε σε πιάτα, προσθέτετε τη σάλτσα είτε από πάνω είτε δίπλα και τον χρησιμοποιείτε με λίγο χυμό λεμονιού.

Συνταγή κρεμώδης σολομός στο φούρνο με φωτογραφία