Μανιταροκεφτέδες με σάλτσα μπεσαμέλ

Αφήστε με να τρίψω το κρεμμύδι στον κάδο του μίξερ. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και προσθέτουμε. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια. Φτιάχνουμε 10 κεφτεδάκια χάμπουργκερ σε μέγεθος μανταρινιού από κεφτεδάκια και τα βάζουμε στο λαδωμένο ταψί. Ας βάλουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια που κόψαμε σε μισοφεγγάρια. Προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και τηγανίζουμε μέχρι τα μανιτάρια να βγάλουν το ζουμί τους. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το ψιλοκομμένο σκόρδο στα μανιτάρια που απορροφούν το νερό και τα σοτάρουμε για άλλα 2-3 λεπτά. Όσο ψήνεται το γουδί μανιταριών, ψήνουμε τα κεφτεδάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα μπεσαμέλ, λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά του και να πάρει ένα ανοιχτό χρώμα. Ας του προσθέσουμε κρύο γάλα και το ανακατεύουμε γρήγορα από τη μία. Όταν αρχίσει να βράζει, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Ας βάλουμε το γουδί μανιταριών που ετοιμάσατε στα κεφτεδάκια που αγοράσαμε από τον φούρνο και βάλουμε 1 γεμάτη κουταλιά σάλτσα μπεσαμέλ. Βάζουμε το τσένταρ σε φέτες και το βάζουμε στο φούρνο. Όταν λιώσει και ροδίσει το τσένταρ, το βγάζετε από το φούρνο. Σερβίρουμε ζεστό. Απολαύστε τη θεραπεία σας ????

Κεφτεδάκια με σάλτσα μπεσαμέλ με μανιτάρια Συνταγή με φωτογραφία