Μελιτζάνα γεμιστή με κιμά για την κατάψυξη

Ένα υπέροχο γεύμα για να έχετε στην κατάψυξή σας για έκτακτες ανάγκες.

Αυτή η συνταγή, την οποία μπορείτε να σερβίρετε στον ξαφνικό καλεσμένο και στις 5:00 το τσάι και στο δείπνο, είναι ειδικά για εσάς τις εργαζόμενες κυρίες ????????????❤

1. Όταν πρόκειται να φτιάξετε γεμιστή ξερή μελιτζάνα, το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι να μην είναι μπαγιάτικες οι ξερές μελιτζάνες σας.
2. Οι αποξηραμένες μελιτζάνες που έχουν διατηρηθεί για πολύ καιρό δεν θα είναι νόστιμες και δεν θα ψηθούν στην απαλότητα που θέλετε.
3. Ένα άλλο σημείο είναι ότι ενώ βράζετε τις μελιτζάνες σας, πρέπει να τις ρίξετε σε βραστό νερό και να τις βγάλετε από το νερό το πολύ σε 5 λεπτά όταν είναι ελαφρώς λερωμένες.
4. Όταν γεμίσετε τις μελιτζάνες σας πολύ ψημένες φλούδες και τις ψήσετε ξανά, θα λιώσουν. (μπορείτε να ελέγξετε με το νύχι σας αν είναι ψημένο ή όχι)
5. Για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 μελιτζάνα, περίπου 1 κουταλιά της σούπας ρύζι.
6. Για 15 γεμιστές γεμιστές, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόκκινο πιπέρι είναι ακριβώς το ίδιο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καυτερές πιπεριές, αν θέλετε. ????????
7. Μην ξεχνάτε να χρησιμοποιείτε νερό ντοματοπελτέ και λεμόνι όταν μαγειρεύετε. ???? Το νερό με τον πελτέ ντομάτας πρέπει να φτάσει τις μισές μελιτζάνες που βάζετε στην κατσαρόλα.
8. Μην ξεχάσετε να το πασπαλίσετε με μια πρέζα αλάτι όσο ψήνεται. ????????????
9. Πρέπει να έχετε τον έλεγχο κατά το μαγείρεμα. Αν είναι υπερβολικά ψημένο, το ρύζι σας θα είναι πολτοποιημένο. Όταν το ψήσετε στη ρύθμιση του ρυζιού και το αφήσετε να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά, θα έχετε γεμιστές μελιτζάνες με γουδί.
10. Πάμε στη συνταγή???? Πρώτα απ’ όλα προσέξτε τα σημεία που ανέφερα παραπάνω και βράστε τις αποξηραμένες σας μελιτζάνες σε άφθονο νερό.
11. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, προσθέτουμε το λάδι μας και το τσιγαρίζουμε.
12. Όταν τα κρεμμύδια σας αρχίσουν να πεθαίνουν λίγο, προσθέστε τον κιμά σας και συνεχίστε το τσιγάρισμα.
13. Στη συνέχεια, προσθέστε το πλυμένο ρύζι, τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας.
14. Αφού το ψήνουμε για 2-3 λεπτά, σβήνουμε την εστία και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. (προσοχή να μην καεί ο πελτέ ντομάτας)
15. Τέλος, ήρθε η ώρα να συνδυάσετε τα τσόφλια μελιτζάνας με το ρυζογουδί σας.
16. Μην γεμίζετε υπερβολικά τις μελιτζάνες σας. Μην ξεχνάτε ότι το ρύζι σας θα φουσκώσει κατά το μαγείρεμα. Μπορείτε να το φυλάξετε στο ψυγείο έως και 1 μήνα.
17. Φροντίστε να μην μείνει για περισσότερο γιατί μπορεί να μην έχετε αυτή την ωραία φρέσκια γεύση γέμισης λόγω του μοσχαρίσιου κιμά που περιέχει.

Καλή διασκέδαση τώρα. ????????????

Μελιτζάνα γεμιστή με κιμά για την Κατάψυξη Συνταγή με Φωτογραφία