Μελιτζάνα Shish Kebab με αρνίσιο κρέας

1. Προσθέστε θυμάρι, πιπέρι καγιέν και αλάτι στο κρέας και ανακατέψτε. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε μορφή πιτζάμες, τις κόβουμε σε ένα στρογγυλό πάχος σαν το δάχτυλο, τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, το γεμίζουμε με νερό τόσο ώστε να τις σκεπάζει και τις αφήνουμε να καθίσουν για 15 λεπτά για να φύγει η πίκρα.
2. Κόβουμε τις πιπεριές σε μακριές λεπτές φέτες και τις ντομάτες σε ροδέλες. Στη συνέχεια σουβλίζω μια μελιτζάνα σε μορφή κρέατος σε σουβλάκια.
3. Ρίχνουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε και μετά βάζουμε στο τηγάνι τα σκουπίδια και τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές.
4. Τακτοποιούμε τα τηγανητά σουβλάκια στο ταψί και βάζουμε πάνω τις κομμένες ντομάτες και τις πιπεριές και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
5. Ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας και πιπεριάς σε ένα μεγάλο μπολ με 2,5 φλιτζάνια ζεστό νερό και τον περιχύνουμε στο ταψί.
6. Βάλτε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για περίπου 30-35 λεπτά σε προθερμασμένο στους 185 βαθμούς. Καλή όρεξη.

Αρνίσιο κρέας μελιτζάνα Shish Kebab Συνταγή με φωτογραφία