Μοσχαρίσιο κρέας με σάλτσα Oister

Τα κρέατα κόβονται σε πάχος ντόνερ, προσθέτουμε άμυλο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και ηλιέλαιο και ζυμώνουμε για 1 λεπτό (πρέπει να έχει υφή σαν λάσπη) και διατηρούνται στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Σε ένα τηγάνι vog, τα καρότα ψιλοκομμένα, τα τετράγωνα και χοντροκομμένα κρεμμύδια και οι τετράγωνες πιπεριές ψήνονται για 3 λεπτά. Σε άλλο τηγάνι, τα μαριναρισμένα κρέατα τηγανίζονται σε καυτό λάδι μόνο για 3 λεπτά. Όσο ροδίζει το κρέας, προστίθενται μανιτάρια στα λαχανικά. Τα λαχανικά πρέπει να ανακατεύονται συνεχώς και να μαγειρεύονται σε δυνατή φωτιά όσο το δυνατόν περισσότερο. Το κρέας προστίθεται στα λαχανικά. Προσθέστε τριμμένο τζίντζερ, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα στρειδιού, 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο και 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, αντίστοιχα. Τέλος προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο. Λίγο πριν το αποσύρουμε από τη φωτιά, πρέπει να ρίξουμε λίγο αλάτι. Τέλος, 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού αραιώνεται και προστίθεται. Πρέπει να προσέχετε να μαγειρεύετε τα λαχανικά χωρίς να τα σκοτώσετε τελείως.