Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη συνταγή με φύλλα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, αν τα φύλλα μας είναι πιο σκληρά από το αλάτι, τα βράζουμε σε μια κατσαρόλα για μια ώρα περίπου για να φύγει το περιττό αλάτι από το καντήλι και μετά το βράζουμε για λίγο να μαλακώσει και να τυλιχτεί εύκολα.
- Από την άλλη, πλένουμε καλά το ρύζι, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 1 ποτήρι λάδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει.
- Έπειτα προσθέτουμε τα μπαχαρικά στο ρύζι, το ανακατεύουμε μια-δυο φορές, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό, αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να απορροφηθεί το νερό, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε.
- Σημείωση: Προσαρμόστε το αλάτι του εσωτερικού υλικού ανάλογα με το αλάτι του φύλλου.
- Αφού τυλίξουμε τα φύλλα μας είτε τα βάζουμε σε χύτρα ταχύτητας είτε σε άλλη κατσαρόλα σε όρθια θέση. Μαγειρεύω σε χύτρα ταχύτητας.
- Αφού τα τακτοποιήσουμε, περιχύνουμε με λάδι και προσθέτουμε νερό για να μην βγει πολύ.
- Κλείνουμε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας και αφήνουμε να ψηθεί, παρεμπιπτόντως, όσο μαγειρεύω, προσθέτω τον ζωμό από τα κόκαλα του μυελού που φτιάχνω στο σπίτι, είναι πιο νόστιμο.
- Αν ανοίξετε το καπάκι αμέσως μετά το μαγείρεμα, το φύλλο σας θα στεγνώσει, περιμένετε μισή ώρα και μετά ανοίξτε το.
- Αν θέλετε μια πρόταση εξυπηρέτησης, μπορείτε να το σερβίρετε και με σκορδο γιαούρτι. Καλή όρεξη.
Συνταγή για πεντανόστιμα φύλλα με φωτογραφία
