Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

1. Παίρνουμε το λάδι στο τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα οποία περάσαμε από το ρομπότ, για ένα λεπτό.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φιστίκια και τα φραγκοστάφυλα.
3. Πλένουμε καλά το ρύζι, το στραγγίζουμε, το βάζουμε στην κατσαρόλα και το τσιγαρίζουμε για ένα λεπτό.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το σιρόπι ροδιού και τη ζάχαρη και του δίνουμε νερό.
5. Αφήνουμε τη γέμιση να ψηθεί.
6. Αφού τραβήξουμε το νερό, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα χόρτα ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε.
7. Αφού ζεσταθεί το εσωτερικό κονίαμα, προχωράμε στη διαδικασία του τυλίγματος.
8. Δεν το τυλίγω αραιά γιατί μου αρέσει γεμάτο, μπορείς να το τυλίξεις όπως θέλεις.
9. Αφού τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, ψιλοκόβουμε δύο μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια σε ξεχωριστή κατσαρόλα και τα τοποθετούμε στη βάση.
10. Αφήνουμε τους μίσχους πάνω του.
11. Καθώς το κρεμμύδι ψήνεται εδώ, καραμελώνει και αφήνει μια υπέροχη επίγευση. Αν δεν σας αρέσει, μπορείτε να κόψετε τα φύλλα και τους μίσχους που δεν χρησιμοποιείτε αντί για κρεμμύδια.
12. Αφού τελειώσει η διαδικασία του κορδόνι, ρίχνουμε ελαιόλαδο, σιρόπι ροδιού και χυμό λεμονιού και ρίχνουμε 2,5 ποτήρια νερό.
13. Το σκέπασα με ένα πιάτο για να μην χαλάσει και σας το προτείνω. Αφού δώσετε το νερό, η εσωτερική γεύση του περιτυλίγματος δεν διαχέεται στο νερό, μένει στα τυλιχτά και δεν υπάρχει διασπορά ακόμα κι αν το ψήσετε πολύ.
14. Βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και τη μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθούν τα τυλιχτά.
15. Ανάλογα με το φύλλο, ο χρόνος μαγειρέματος και η ποσότητα του νερού μπορεί να διαφέρουν.
16. Αφού στραγγίξετε το νερό στα μέτρα που έδωσα, μπορείτε να προσθέσετε και να ψήσετε λίγο ακόμα αν χρειαστεί.
17. Τα περιτυλίγματα μου ψήθηκαν με αυτόν τον τρόπο σε 45 λεπτά. Για όσους θα προσπαθήσουν. Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία