Ρύζι ψητό

1. Ρίξτε τα κρέατα σε κύβους σε χύτρα ταχύτητας σε δυνατή φωτιά, το κρέας θα σφραγιστεί όταν δει την υψηλή θερμοκρασία, δεν θα σκληρύνει.
2. Το γυρίζουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα, μετά προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και κλείνουμε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας.
3. Αφού πάρει βράση, μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία. Όταν σβήσετε τη χύτρα ταχύτητας και την ανοίξετε ξανά, προσθέστε λάδι και ξεκινήστε το τηγάνισμα.
4. Στο τελευταίο στάδιο προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά και σβήνουμε τη φωτιά.
5. Για το ρύζι: Βάλτε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι ρυζιού.
6. Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέστε το ρύζι που πλένετε και το άμυλο.
7. Αλατίζουμε σε αυτό το στάδιο για να μην σπάσει το ρύζι, για να μην σπάσει το ρύζι.
8. Όταν πιστέψετε ότι το ρύζι είναι καλά καβουρδισμένο στο τηγάνι, προσθέστε το βραστό νερό.
9. Χαμηλώνουμε τη φωτιά όταν πάρει βράση.
10. Απενεργοποιήστε το κάτω μέρος όταν στραγγιστεί το νερό.
11. Βάλτε μια πετσέτα ή ένα πανί κουζίνας κάτω από το κάλυμμα και κλείστε το καπάκι.
12. Τυλίγουμε καλά την κατσαρόλα με ένα πανί.
13. Αφήστε το να βράσει για τουλάχιστον 15 λεπτά και μετά σερβίρετε με ψήσιμο. Καλή όρεξη.

Συνταγή ψητού ρυζιού με φωτογραφία