Πώς να φτιάξετε τη συνταγή σουλτάν κεμπάπ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βράζουμε το κρέας σε χύτρα ταχύτητας.
- Σε ξεχωριστή κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λάδι.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά, προσθέτουμε τις πατάτες και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για λίγα λεπτά.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά, τηγανίζουμε και αφαιρούμε το κρέας από το νερό με τη βοήθεια ενός σουρωτήρι, το προσθέτουμε στα λαχανικά, προσθέτουμε τον αρακά και ανακατεύουμε.
- Προσθέστε 1 ποτήρι από το νερό που βράσατε το κρέας στο πιάτο και μαγειρέψτε. Αποσύρουμε από τη φωτιά όταν μαλακώσουν οι πατάτες.
- Για τη σάλτσα μπεσαμέλ, λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι, το τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε το γάλα, αλάτι και πιπέρι και όταν γίνει κρεμώδης σύσταση, το κατεβάζουμε από την εστία.
- Στοιβάζετε τη ζύμη τη μια πάνω στην άλλη και τη χωρίζετε στα 4. Παίρνετε δύο κομμάτια από τα χωρισμένα κομμάτια, τα βάζετε το ένα πάνω στο άλλο σε ένα μπολ, βάζετε τη ζύμη φύλλου που έχετε γεμίσει με το εσωτερικό γουδί και ξεχειλίζει από το μπολ σφιχτά πάνω από το ένα το άλλο, το αναποδογυρίζουμε και το τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί.
- Από πάνω απλώνουμε τη μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με τυρί τσένταρ.
- Ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει, το δικό μου είναι λίγο παραψημένο, το ψήνετε λιγότερο για να μην καεί το τσένταρ. Καλή τύχη θεραπεία.
Συνταγή Sultan Kebab με φωτογραφία
