Στήθος κοτόπουλο Πατάτες Μουσακάς μελιτζάνας

Αρχικά ψιλοκόβουμε τη μελιτζάνα και τις πατάτες, τις πατάτες τις κόβουμε σε κύκλους, τις χωρίζουμε στα 3 και τηγανίζουμε. Βάζουμε το στήθος κοτόπουλου στο τηγάνι. Μαγειρεύεται μέχρι να παρθεί η παρουσίαση. Προσθέτουμε λίγο λάδι και μαγειρεύουμε λίγο ακόμα. Προσθέστε ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι και ανακατέψτε για άλλα 3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και μαγειρεύουμε για 4 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, πιπέρι καγιέν και σβήστε. Οι πατάτες και μετά το στήθος κοτόπουλου τοποθετούνται πάνω σε μελιτζάνες σε ένα μικρό στρογγυλό μπολ. Η μπεσαμέλ είναι έτοιμη. Στη συνέχεια λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να μυρίσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα και ψήνουμε ανακατεύοντας μέχρι να πάρει βράση. Όταν το μάτι γίνει μάτι, ανακατεύεται για 4-5 λεπτά χωρίς διακοπή. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι. Η μπεσαμέλ περιχύνεται στο γουδί που ετοιμάσαμε. Στη συνέχεια πασπαλίζεται το τυρί τσένταρ. Ψήνεται στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Συνταγή μουσακά στήθος κοτόπουλου πατάτες μελιτζάνας με φωτογραφία