Συνταγή για ψητή κατσαρόλα

Αρχικά, το κρέας μας περνά στον πάτο της κατσαρόλας και ψήνεται με μισό ποτήρι νερό. Είναι η διαδικασία σφράγισης του κρέατος ώστε να ψηθεί καλά. Παρεμπιπτόντως, μην αλατίζουμε, το κρέας μας θα γίνει σκληρό. Στη συνέχεια καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά μας και τα κρεμμύδια μας κόβονται σε ροδέλες πάνω στο ψητό κρέας αντίστοιχα, μετά κόβονται οι πατάτες στο σχήμα που θέλουμε και οι μελιτζάνες. Στο μεταξύ ρίχνονται ανάμεσά τους τα ξεφλουδισμένα μας σκόρδα. Οι πράσινες πιπεριές κόβονται επίσης μεγάλες και οι τελευταίες μας ντομάτες κόβονται σε βρώσιμες και τοποθετούνται με τρόπο ώστε να τις σκεπάζουν. Τέλος, προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και ανακινούμε μισή κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας με ένα ποτήρι νερό (δεν χρειάζεται πολύ νερό, θα ψηθεί με ντοματοχυμό πάντως) και ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας και αδειάζουμε στο φούρνο. με αρκετό λάδι. Ψήνεται για περίπου 1,5 ώρα σε δυνατή φωτιά. Όταν βγει θα ψηθεί σαν χλιαρό και θα απολαύσετε όλα τα λαχανικά. Καλή διασκέδαση τώρα.

Συνταγή κατσαρόλας φούρνου με φωτογραφία