Τύλιγμα λάχανου με κιμά

Πρώτα από όλα ανοίγουμε και πλένουμε ένα ένα τα φύλλα του μεσαίου μεγέθους λάχανου. Στη συνέχεια το βάζουμε στο νερό που βράζει στην κατσαρόλα και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει λίγο. Παίρνουμε το βρασμένο λάχανο σε σουρωτήρι. Στο μεταξύ προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι, μετά τον κιμά, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το αλάτι με τη σειρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε λάδι και νερό και ζυμώνουμε. Κόβουμε και χωρίζουμε το κρύο λάχανο από το σκληρό (πάνω μέρος). Τυλίγουμε λοιπόν το κάτω μέρος. Αν το κάτω μέρος του φύλλου είναι φαρδύ, το χωρίζουμε σε δύο ή τρία μέρη. Βάζουμε λίγη γέμιση στην άκρη και την τυλίγουμε στα χέρια μας να μην είναι ούτε πολύ λεπτή ούτε πολύ πηχτή. Το βάζουμε στην κατσαρόλα. Σκεπάζουμε ένα πιάτο πάνω από τα λάχανα. Προσθέστε τόσο νερό ώστε να ανέβει λίγο πάνω από το λάχανο και βάλτε το στο μάτι της κουζίνας. Όταν βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 50 λεπτά στη χαμηλότερη φωτιά.

Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου με κιμά