Φιλέτο İskender (Σπιτικό στυλ)

1. Πρώτα από όλα, διατηρούμε το φιλέτο μας στην κατάψυξη, βγάζουμε το κατεψυγμένο φιλέτο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Στη συνέχεια βάζουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
3. Ρίχνουμε πάνω το φιλέτο, αλατίζουμε και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
4. Δεν χρειάζεται να το ψήσουμε πολύ πάντως, το ψαρονέφρι είναι τρυφερό, το κρέας βγάζει λίγο νερό και το χρησιμοποιούμε για να μουλιάσουν τα ψωμιά.
5. Σε ξεχωριστό τηγάνι καβουρδίζουμε ελαφρά το ψωμί μας το οποίο κόβουμε σε κύβους.
6. Από τη μία ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας στη 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο και τη τηγανίζουμε.
7. Αφού τσιγαριστεί, προσθέτουμε ζεστό νερό και φτιάχνουμε μια σάλτσα.
8. Στο πιάτο μας βάζουμε πρώτα την πίτα μας που κόψαμε σε κύβους.
9. Βάζουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας και λίγο από τον χυμό από το φιλέτο μας.
10. Στη συνέχεια απλώνουμε το ψαρονέφρι στο πιάτο μας.
11. Βάζουμε στο πλάι το γιαούρτι μας. Το γεύμα μας είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη 🙂 Έφτιαξα 2 πιάτα με αυτή τη συνταγή, αλλά οι μερίδες μου ήταν αρκετά μεγάλες. Μπορείτε να φτιάξετε 3 πιάτα με αυτή τη συνταγή.

Φιλέτο Iskender (Σπιτικό στυλ) Συνταγή με φωτογραφία