Φτιάχνοντας απλό τηγάνι γαύρου στο σπίτι (Νόστιμη γεύση)

1. Αρχικά κόβουμε το κεφάλι του ψαριού γαύρου και καθαρίζουμε το εσωτερικό του, αν έχουμε χρόνο τον πλένουμε καθαρό μισή ώρα πριν το ψήσουμε, το αφήνουμε στο σουρωτήρι και περιμένουμε να φύγει το νερό.
2. Στη συνέχεια το ανακατεύουμε με αλάτι και ρίχνουμε το ψάρι σε μια βαθιά λεκάνη που θα την κάνουμε αλατισμένη από όλες τις πλευρές.
3. Ας τα περιχύσουμε με την τριμμένη φρυγανιά και τα ανακατεύουμε όλα κάνοντας ελαφριές πινελιές.
4. Απλώνουμε ομοιόμορφα το λάδι στον πάτο του ταψιού για τον γαύρο.
5. Τοποθετήστε τα ψάρια σε οβάλ σχήμα όπως στην εικόνα.
6. Ας γυρίσουμε πάνω του το άλλο κάλυμμα του ταψιού για τον γαύρο.
7. Ψήνουμε για 6-7 λεπτά ελεγχόμενα στη δυνατή φωτιά της εστίας ή αφήνουμε το λάδι που έχει μέσα να στραγγίσει σε άλλο πιάτο και το ρίχνουμε από την άλλη πλευρά του πιάτου για να μην χυθεί.
8. Ψήνουμε και την άλλη πλευρά με τον ίδιο τρόπο, ώστε να μείνει τραγανή.
9. Αφού ψηθεί το ψάρι όπως θέλουμε, σβήνουμε την εστία και το αναποδογυρίζουμε στο πιάτο που θα σερβίρουμε.
10. Ένα κιλό γαύρο βγάζει 2 ταψιά γαύρους, ας κάνουμε το ίδιο και με τα υπόλοιπα ψάρια, καλή όρεξη. Ήταν πολύ ωραίο και νόστιμο.

Φτιάχνοντας απλό τηγάνι γαύρου στο σπίτι (Νόστιμη γεύση) Συνταγή με φωτογραφία