Χαρέμι ​​στιφάδο

Καταρχήν, αν πρόκειται να το μαγειρέψετε με αρνί, μπορείτε να το μαγειρέψετε κατευθείαν γιατί είναι μαλακό, αλλά αν είναι φτιαγμένο με κύβους μοσχαριού, αφού οι κύβοι του μοσχαριού είναι σκληροί, ψήνεται σε χύτρα ταχύτητας χωρίς νερό. με το δικό του ζουμί και μετά ψημένο σε τηγάνι (το μαγείρεψα για 30 λεπτά συμπεριλαμβανομένης της τοποθέτησης στο μάτι της κουζίνας συνολικά).
Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε αρνίσιο κρέας, μπορείτε να το κάνετε ως εξής χωρίς να το ψήσετε σε duduklu.

1. ΓΙΑ ETİ; Αρχικά βάζουμε το κρέας μας σε κύβους στο τηγάνι και το τηγανίζουμε μέχρι να βγάλει το νερό του.
2. Αφού ρίξουμε το λάδι, βάζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και τα τσιγαρίζουμε καλά, προσθέτουμε τις καθαρισμένες μικρές ψιλοκομμένες ντομάτες, ρίχνουμε μαύρο πιπέρι, νιφάδες και αλάτι, αφήνουμε να ψηθεί, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και το ψήνουμε μέχρι να γίνει γίνεται λίγο πιο νερουλό.
3. ΓΙΑ ΡΥΖΙ? Αρχικά βάζουμε το λάδι και το βούτυρο στο τηγάνι και προσθέτουμε τις χυλοπίτες μας, μετά το τσιγαρίζουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα, αλατίζουμε και νερό, το ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει και να απορροφήσει το νερό και το αφήνουμε στην άκρη να εμποτιστεί.
4. ΓΙΑ ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΕΚΑΜΕΛ? Βάζουμε το βούτυρο μας στο τηγάνι και το λιώνουμε και μετά προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μυρίσει καλά. Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα και το φέρνουμε στην υφή του μπόζα.
5. Ανακατεύουμε τα βρασμένα και μαγειρεμένα κρέατά μας σε ένα μπολ. Έπειτα ας το μοιράσουμε ομοιόμορφα στα μικρά μας φαγητά κατσαρόλας.
6. Τα αλείφουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ και τα περιχύνουμε με το τριμμένο τυρί τσένταρ και μετά τα ψήνουμε σε φούρνο στους 220° μέχρι να ροδίσουν και τα σερβίρουμε ζεστά. Καλή όρεξη ????

Συνταγή στιφάδο χαρέμι ​​με φωτογραφία