Πώς να φτιάξετε ψητά λαχανικά στο φούρνο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
↪ Ως κάποιος που του αρέσει να τηγανίζει, ήταν ένα πολύ νόστιμο γεύμα.
Μιας και είναι στο φούρνο, είναι μια συνταγή που όλοι μπορούν να φάνε με ηρεμία. ????
- Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Όσο ετοιμάζετε τα άλλα λαχανικά, αφήστε τη μελιτζάνα να σταθεί σε αλατισμένο νερό για να φύγει η πικρία.
- Κόβουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε κυβάκια (μεγάλα) και τα καρότα και τις πιπεριές κάπια σε στρογγυλούς.
- Πλένουμε καλά τη μελιτζάνα και την ανακατεύουμε με όλα τα άλλα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το αλάτι και το λάδι και ανακατεύουμε.
- Το βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά. (30 λεπτά περίπου)
- Όσο ψήνονται τα λαχανικά στο φούρνο, βάζουμε λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
- Βγάζουμε τη σάλτσα, που έχει ψηθεί για 10-15 λεπτά, από τη φωτιά.
- Σερβίρουμε στο πιάτο του σερβιρίσματος περιχύνοντας τα τηγανητά λαχανικά και μετά τη σάλτσα.
- Μπορείτε να το απολαύσετε με γιαούρτι ή σαλάτα εποχής. ????????
Ψητά λαχανικά στο φούρνο Συνταγή με φωτογραφία
