Gızık (Κεφτεδάκια Bulgurlu, περιοχή Malatya)

Selamun aleykum. Bismilahirrahmanirrahim. Αρχικά σε ένα μπολ βάζουμε το ψιλό πλιγουράευρι και το αλάτι μας και κατά διαστήματα προσθέτουμε νερό και ζυμώνουμε. Ζυμώνουμε μέχρι να φτάσει στη συνοχή του λοβού του αυτιού, αφού ζυμώσουμε ρίχνουμε λίγο αλεύρι σε ένα μπολ. Για να μην κολλάνε σημειώσεις. Το παίρνουμε όσο μάρμαρα και το τυλίγουμε στα χέρια μας και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε. Το βράζουμε. Γιατί αφού βράσει το νερό ρίχνουμε τους στρογγυλεμένους κεφτέδες στο νερό και το βράζουμε για 15-20 λεπτά. Αφού βράσει, το αδειάζουμε στο σουρωτήρι. Στη συνέχεια βάζουμε λίγο ακόμα στην κατσαρόλα, πηγαίνουμε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, βάζουμε πιπεριά τσίλι και τηγανίζουμε. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια για 2-3 λεπτά. Αφού ψηθεί το βάζουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρουμε, το φαγητό μας ψήθηκε. Απολαύστε όλοι.

Προαιρετικά:
Αφού ψηθούν οι κεφτέδες στο νερό, μπορείτε να τους στραγγίξετε, να πάρετε μια κατσαρόλα, να βάλετε λίγο λάδι, να το βάλετε σε εμφάνιση και να το τηγανίσετε. Μετά το ψήσιμο, μπορείτε να το βάλετε σε ένα μπολ και να το ρίξετε με σκορδο γιαούρτι και να το φάτε.
Σημείωση:
Για όσους θέλουν να φάνε χωρίς πελτέ ντομάτας.

Gızık ( Κεφτεδάκια Bulgurlu στην περιοχή Malatya ) Συνταγή με φωτογραφία